TITEL

OMSCHRIJVING

PRIJS

Kleine Hapjes

Kempens bord 

Boerenboterham,
2 picollo's, Postelkaas, Luxe hesp, wildpaté, afgegarnierd met sla, komkommer, wortelen,ei en tomaatschijfjes,botertje, mosterdje.

De tafels zijn voorzien van place mats in papier en bestek.

€  7.90

per persoon

Pannenkoekenhapje 

2 pannenkoeken met suiker. confituur of siroop met een tas koffie of thee 

€ 3.00

per persoon

Kempense vlaaien 

Een stuk Kempense vlaai  van  diverse soorten en een tas koffie of thee

€ 3.00

per persoon

Broodjes 

Broodje "baguette" van +/- 23 cm, grijs of wit met ham of kaas

€ 2.70 per stuk 

Erwtensoep 

€ 3.00

per persoon 

 Dagschotel

Soep van de dag
**
Blinde vink met worteltjes
en puree
Of
Gebakken kip met warme groentjes en krielaardappeltjes
in de pan
Of
Stoofvlees met
gratin aardappeltjes
Of
Vidé
met puree
en
erwtjes en worteltjes
**
Dessert chocolademouse
of
rijstpap

Hoofdgerecht wordt meestal in buffet opgediend zodat er een keuze is uit

2 warme vleesgerechten
en
2 warme groentegerechten

(vanaf 20 personen)

€ 14.50

per persoon

Opgevuld brood

Groot boerenbrood gevuld met boterhammen
belegd met kaas en hesp ( +/- 10 personen)

€ 32.50 per stuk

Receptiehapjes

Crudités

dipjes , kaasjes, olijven en zoutjes

€ 1.30 per persoon

Koude toastjes

Versierd met zalm, krab, garnaaltjes, tonijn,  paté, kip, tomaatje gevuld met garnaaltjes.

€ 1.30 per stuk

Luxe koude toastjes

Versierd met gerookte zalm, gerookte forel, gerookte heilbot,
Ardeense ham met meloen.

€ 1.60 per stuk

Luxe koud aperitiefhapje

Mini gegarneerd garnalen of zalm coctail in een glaasje.

2.50 € per stuk

Receptiehapjes

“de Zander”

Kaasblokjes,salamiblokjes, olijven en haringstukjes

2.00 € per stuk

Belegde halve broodjes  (11cm)

Gevarieerd gegarneerd met zalm, garnaaltjes, tonijn, paté, kip, ham, kaas.

€ 1.85 per stuk

Warme toastjes

Garnaalkroketjes, kaaskroketjes, mini kipvidee, mini pizza, mini kaastaartjes

€ 1.60 per stuk

Warme vissoep

als aperitiefhapje

afgewerkt met garnalen en bieslookstaafjes

2.50 € per stuk

Warme lepelhapjes

Scampi in looksaus, Scampi a la Zander

€ 1.80 per stuk

Voor groepen, families, bedrijven

(Wij adviseren voor onderstaande gerechten een 3 uren vaart te voorzien)

Uitgebreide koffietafel   

“De Zander”

Warm:
Gebraad met mosterd, Kempense vleesballetjes met krieken,koninginnepasteitje, ossobuco van kalkoen

Koud:
wildpaté, salami en charcuterie

Kipsalade, zalmsalade en groenteassortiment

Kaasbuffetje met 3 Belgische kazen

Assortiment van broodjes: sandwiches, pistolets, kleine broodjes, rozijnenbrood, roomboter

Dessert:
Kempense vlaaien

€ 17,50 pp

Brunch 

“De Zander” 

Glas Cava en glas fruitsap

Assortiment van broodjes, roombotercroissant, krentebolletjes, brood en boter

3 soorten beleg (ham, salami en jong belegen kaas)

Roerei of spiegelei, confituur, mosterd, hagelslag, diverse verse fruitsoorten, yoghurt, Kempense  vlaai.

€ 15.00 pp

Postelse

kaastafel

Assortiment van 3 soorten broodjes en boerenbrood

2 soorten vleesbeleg waaronder een wildpaté

Frans-Belgische kaasschotel

5 soorten:waaronder 3 soorten Postelkaas
Confituur, mosterd

Dessert:

koffiekoek en rijstpap met bruine suiker

€ 18.50 pp

Tapas

op

"de Zander"

Tapas wordt op grote borden per 6 personen gemaakt en geserveerd met de nodige garnituur enz.

• zongedroogde tomaatjes
• ansjovisspiesjes
• tomaatschijfjes met feta kaas
• geitekaasje met spek
• olijven
• gevulde champignon

Extra bij de tapas: Warme tapa's:prijs per persoon € 5.50

Dit zijn een variatie van:

• Mini loempia's
• hartige vlammetjes
• Bitterballen
• Calemaresringen

Wat wel leuk is om te voorzien zijn Turkse broden met kruidenboter : dit kost € 1.00 pp extra 

€ 7,50 pp

Vlaamse

lekkernijen

Warm:

Haantje in rode wijnsaus, vleesballetjes met krieken,witloof met hesp, hertenragout met Postelbier, wortelstamppot,

Koud:

Boerenhesp en boerenpaté
Kalkoenfilet met fruit

Belgische kaasschotel 3 soorten
Confituur en mosterd
Aardappelsla (zomer) of gebakken krielaardappeltjes (winter), sla en tomaten, wortelen en komkommers
2 broodjes per persoon

Dessert:

2 desserten per persoon naar keuze 

€ 23.00 pp

Kapiteins buffet

Koud:

Versierde roze zalm, tomaat met grijze garnalen, versierde eieren, verse oesters,
gerookte heilbot en makreel,  vispaté

Assortiment salades en sausen

Warm:

Hertenragoût met veenbessen, Varkenshaasje met champignonroomsaus,
Parelhoen met een sausje van Mandarin Napoleon.
Aardappelgratin en gewokte warme groentjes.
2 broodjes per persoon

Dessert:
2 dessertjes per persoon naar keuze 

€ 35.00 pp

Koud
en Warm
Buffet  

“De Zander”

Koud:

Tomaat met garnalen
Hesp met asperges
Parmaham met meloen

Gevulde eitjes

Assortiment broodjes

Sausen:

Mayonaise, Coctailsaus,Tartaar

Warm:

Varkensgebraad champignonroomsaus
Kipfilet met appelmoes
Frikadellen met krieken

Gebakken krielaardappeltjes

Dessert

Gebak of rijstpap of chocolademousse

Ijs met slagroom en verse fruitsalade

(meerprijs € 1,50 pp)

€ 17.50 pp

4 Landenbuffet

• BELGIË Frietjes met stoofvlees en Gentse waterzooi
• SPANJE Serranoham met meloen en paella
• ITALIË Cannelone bolognaise en Pasta met gerookte zalm
• OOSTERS Kipreepjes in zoetzure saus en nasi goreng

Dessert naar keuze

€ 25.20 pp

Luxe Barbeque

"de Zander"

De BBQ staat op het bovendek samen met het buffet. U kan zelf uw vlees- of vissoorten en het aantal stuks op voorhand kiezen .

Het basis buffet omvat:

Assortiment van verse salades (+ 8 soorten)
Pasta’s en rijstsalades

Sausjes Aardappelsalades  of gebakken krielaardappelen

2warme sausjes

en dan naar keuze:

€ 14,00 pp

Vlees van

Barbecueworst, kippenbout, Hawaiburger, chipolata, spare ribs, kotelet, kalkoenbrochet, barbecue burger

€ 1.60 per stuk

Vlees van

Dubbel lamskotelet, lamsbrochet, kippenspies, kalkoenfilet, varkenssaté, rundsbrochet, varkenshaas

€ 2,10 per stuk

Vlees van

Lamsfilet, runds tournedos, entrecote, kalfsmignon, paardenbiefstuk

€ 2.95 per stuk

Vis van

Visbrochette, zalmhaasje, folie met roodbaars, forel in folie, gamba’s

€ 3,30 per stuk

2 Desserten per persoon inclusief keuze uit:

Witte chocolademousse, Bruine chocolademousse, Tiramisu, Rijstpap met room en fruit, Rijstpap met bruine suiker, Kleine gebakjes, Fruitvlaai, Puddingvlaai, Breugelvlaai, Fruitsalade,Exotische fruitsalade, Bavarois, Vanille, Aardbeien, Passievrucht,Citroen, Kaas

Ijs met vruchtenmix en slagroom kan ook (toeslag €2,00 pp)

Per extra bijkomend dessert:

€ 2,00 per stuk

Standaard 

Barbeque

“de Zander”

Aperitief naar keuze is hier inbegrepen,

Uitgebreide variatie van verse groenten, gebakken krielaardappeltjes,3 koude sausen en  warme champignonroomsaus

Brochette,BBQ worst,Gemarineerde kotelet

Broodjes variatie, 2 soorten koude pasta's

Dessert niet inbegrepen :, chocolademousse of rijstpap: extra van 2.00€ /st

Of mogelijkheid  verse fruitsalade met vanille ijs en slagroom : extra van €4,00/ st

€ 14,00 per persoon